L’etichettatura, gli allergeni, la rintracciabilità, l’autocontrollo. E ancora, l’analisi delle problematiche e aggiornamenti in materia.
Un incontro riservato agli Operatori del Mercato di Via Albinelli incentrato su allergeni, componenti nutrizionali negli alimenti e sull’etichettatura dei prodotti alimentari venduti allo stato sfuso o preconfezionati
CNA presenta un nuovo software in grado di creare etichette nutrizionali a partire dall’inserimento di una ricetta, con relativi ingredienti. Unico nel suo genere, è in grado di abbattere i costi e i tempi di realizzazione di ogni etichetta nutrizionale
Un incontro gratuito di CNA Alimentare per fare il punto della situazione alla luce della nuova normativa comunitaria
Lunedì 29 febbraio alla CNA di Modena per parlare di etichettatura, uso di sostanze allergeniche e peculiarità dei prodotti sfusi
Le disposizioni del Ministero della Salute in merito all’impiego delle sostanze allergeniche
Un incontro di CNA.COM per parlare delle disposizioni del Ministero della Salute in merito all’impiego delle sostanze allergeniche
Il quarto appuntamento, mercoledì 25 novembre 2015, del ciclo d’incontri gratuiti “I mercoledì del No Profit” di CNA
Quinto appuntamento de “I mercoledì del No Profit” di CNA. Ospite il Dott. Alberto Tripodi per parlare delle normative igienico-sanitarie e dei requisiti necessari per la gestione di bar e cucine nei circoli privati
Quarto appuntamento de “I mercoledì del No Profit” di CNA. Ospite la Dott.ssa Maura Malaguti per parlare delle normative igienico-sanitarie e dei requisiti necessari per la gestione di bar e cucine nei circoli privati
Terzo appuntamento de “I mercoledì del No Profit” di CNA. Ospite la Dott.ssa Monica Selmi per parlare delle normative igienico-sanitarie e dei requisiti necessari per la gestione di bar e cucine nei circoli privati
La Regione Emilia Romagna ricorda alcuni obblighi riguardanti la presenza degli allergeni negli alimenti che, a differenza della normativa previgente, investe anche la ristorazione, ossia bar, ristorante, mensa, scuola e ospedale
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