Nuove definizioni in materia di pane fresco
Dal 18 dicembre 2018 entra in vigore il decreto che fornisce le nuove definizioni di «panificio», «pane fresco» e «pane conservato»
Dal 18 dicembre 2018 entra in vigore il decreto che fornisce le nuove definizioni di «panificio», «pane fresco» e «pane conservato»
Con l’approssimarsi delle festività natalizie troviamo opportuno ricordare, come facciamo ogni anno, alcune norme in vigore in merito alla produzione ed etichettature del panettone e del pandoro
Entro il 31 maggio si dovrà obbligatoriamente comunicare il nominativo del responsabile dell’attività produttive al SUAP e alla C.C.I.A.A.
A partire dall’11 aprile 2018 entrerà in vigore il regolamento che definisce i nuovi livelli di acrilamide negli alimenti e impone nuovi obblighi agli operatori alimentari
Norme in materia di produzione e vendita del pane e di prodotti da forno e per la loro valorizzazione e corsi di formazione professionale.
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