Il 13 dicembre 2014 è entrata in vigore la nuova normativa in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, ai sensi del nuovo Regolamento Comunitario 1169/11 UE.

Per quanto concerne i prodotti preparati all’istante dai D.A. e venduti allo stato sfuso (quali caffè, cappuccino, cioccolato, ecc.) occorre evidenziare al consumatore tutti gli ingredienti che compongono la bevanda e, dallo scorso 13 dicembre, anche la presenza di eventuali allergeni.

Come indicato nella nostra precedente comunicazione, ad oggi non vi è ancora la regolamentazione sanzionatoria per la non indicazione degli allergeni; ma riteniamo comunque opportuno che sul DA vi sia l’opportuna segnalazione.

Riportiamo l’elenco delle sostanze allergeniche:

  • cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro;
  • crostacei e prodotti a base di crostacei;
  • uova e prodotti a base di uova;
  • pesce e prodotti a base di pesce;
  • arachidi e prodotti a base di arachidi;
  • soia e prodotti a base di socia;
  • latte e prodotti a base di latte;
  • frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti;
  • sedano e prodotti a base di sedano;
  • senape e prodotti a base di senape;
  • semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • anidride solforosa e solfiti;
  • lupini e prodotti a base di lupini;
  • molluschi e prodotti a base di molluschi.

Il consiglio di CNA è quindi quello di evidenziare gli allergeni nella descrizione degli ingredienti delle bevande erogabili dal Distributore Automatico.

In allegato è possibile trovare un modello da prendere come esempio e attaccare al DA. Ricordiamo che gli ingredienti indicati nel foglio allegato non son validi per tutte le bevande, pertanto consigliamo di integrare e/o correggerlo con gli ingredienti specifici dei vostri prodotti che vi sono stati indicati dal fornitore.

Oltre all’applicazione dell’etichettatura come sopra riportato per ogni bevanda sfusa presente nel DA, alleghiamo foglio da apporre sul DA nel caso contenesse prodotti già preconfezionati all’origine.

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