Per una sfida che esce – quella delle sculture di cioccolato – una che si conferma e si rinnova: la tenzone per la miglior pralina cambia campo di battaglia, ispirandosi non al nocino, come accaduto l’anno scorso, ma al lambrusco.
Un abbinamento che metterà a dura prova le capacità di maestri cioccolatieri di scena all’ombra della Ghirlandina, che dovranno mettere d’accordo cacao e uno dei prodotti più tipici dell’agroalimentare modenese, il lambrusco, appunto.
I sedici cioccolatieri artigianali che apriranno i propri stand in Piazza Grande saranno abbinati, a coppie, a diciotto produttori locali di lambrusco: le tre migliori praline verranno premiate domenica 15 febbraio alle 11.00, in Piazza Grande.
Ecco l’elenco degli abbinamenti in concorso:
Az. Agricola Fiorini (Savignano) – abbinata con Pasticceria Turchi (Sestola)
Az. Agricola Il Poggio (Levizzano) – abbinata con Pasticceria Turchi (Sestola)
Cantina Soc. Pedemontana (Formigine) – abbinata con Dolcem (Modena)
Soc. Agr. Cà Montanari (Levizzano) – abbinata con Dolcem (Modena)
Cantina S. Croce (Carpi) – abbinata con Morisco Dolciaria (Cittadella, Pd)
Cantina Settecani (Castelvetro) – abbinata con Cioccolateria Zuccarello (Collegno, To)
Az. Agr. Pezzuoli (Maranello) – abbinata con La Golosa (Concordia Sagittaria, Ve)
Az. Agr. Barbolini (Casinalbo) – abbinata Chocò Momentes (S. Giorgio Lomellina, Pv)
Corte Manzini (Castelvetro) – abbinata a Cioccopregiato (Cattolica, Rn)
Soc. Agr. Zucchi (S. Prospero) – abbinata a Cioccolato Colle (Biella, Bi)
Az. Agr. Garuti (Sorbara) – abbinata a D. e G. (Villa Faletto, Cn)
Az. Agr. I Monticelli (Savignano) – abbinata con Obialero (Pinerolo, To)
Cantina Divinja (Sorbara) – abbinata con Cioccolateria Bolzi (Bedonia, Pr)
Fattoria Moretto (Castelvetro) – abbinata con Pasticceria Valentino (Alessandria, Al)
Soc. Agr. Paltrinieri (Sorbara) – abbinata con Parma Xoco Art (Parma Pr)
Az. Agr. Villa di Corlo (Baggiovara) – abbinata con Off. Del Cioccolato (PU)
Soc. Agr. Cà Berti (Castelvetro) – abbinata con Spadaforadessert (Carbonara, Sv)
Cantina F.lli Carafoli (Ravarino) – abbinata con Buffa Cioccolato (Genova, Ge)
