I quattordici cioccolatieri artigianali provenienti da tutta Italia, che apriranno i propri stand in Piazza Grande dal 12 al 14 febbraio, sono stati rispettivamente abbinati a sedici caseifici locali appartenenti al Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Per permettere la partecipazione di tutti i caseifici, a due pasticcerie è stato corrisposto un doppio abbinamento.
Le tre migliori praline saranno premiate domenica 14 febbraio alle ore 11.00, in Piazza Grande a Modena.
La giuria che decreterà i vincitori è così composta:
- Caraffoli Anna Maria – Presidente di giuria (Presidente Modenamoremio)
- Guidetti Claudio – Componente di giuria (Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano)
- Giberti Fabio – Componente di giuria (Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano)
- Zanelli Giovanni – Componente di giuria (Industrie Valrhona)
- Zaccarini Sandro – Componente di giuria (Esperto cioccolatiere)
- Bertagni Primo – Componente di giuria (Presidente Provinciale CNA Alimentare)
- Guidetti Massimo – Componente di giuria (Presidente Associazione Il Matraccio)
Coordina i lavori: Giovanni Flori Responsabile CNA Alimentare
