Dal lambrusco (tema dell’edizione 2015) al Parmigiano Reggiano: la sfida per la miglior pralina di Cioccolato Vero 2016 metterà a dura prova le capacità di maestri cioccolatieri, che dovranno ricercare il perfetto connubio tra cacao e uno dei prodotti caratteristici della nostra terra.
I quattordici cioccolatieri artigianali provenienti da tutta Italia, che apriranno i propri stand in Piazza Grande dal 12 al 14 febbraio, sono stati abbinati a sedici caseifici locali appartenenti al Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Per permettere la partecipazione di tutti i caseifici, a due pasticcerie è stato corrisposto un doppio abbinamento.
Le tre migliori praline saranno premiate domenica 14 febbraio alle ore 11.00, in Piazza Grande, a Modena.
Di seguito gli abbinamenti in concorso:
- Pasticceria Turchi di Tognarelli M.Marisa (Sestola, MO) con Società Agricola Montorsi di Lino Balzarini S.s (Cittanova, Modena)
- Morisco Dolciaria di Tomasello Giulia (Cittadella, PD) con Punto Latte Soc. Agr. Coop. (Concordia sulla secchia)
- Cioccolateria Pasticceria Zuccarello snc (Collegno, TO) con 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Soc. Coop. Agr. (Lesignana, Modena)
- La Golosa di Collaviti Daniele (Concordia Sagittaria, VE) con Nuova Martignana Società Agricola Cooperativa (Baggiovara)
- ChocoMoments srl (San Giorgio di Lomellina, PV) con Reggiani Roberto (Castelfranco Emilia) e Cooperativa Casearia del Frignano Soc. Coop. Agr. (Pavullo)
- Cioccopregiato snc di Staccoli Laura e Davide (Cattolica, RN) con Caseificio Sociale La Cappelletta di San Possidonio Soc. Coop. Agr. (San Possidonio)
- Cioccolato Colle di Colle Loretta (Biella) con Caseificio Dismano Soc. Agr. Coop. (Montese)
- D e G di Mainero gabriele e diego snc (Villafalletto, CN) con Latteria di Campogalliano Soc. Coop. Agr. (Campogalliano)
- Maurizio Obialero (Pinerolo, TO) con Az. Agricola Moscattini Soc. Agr. (Formigine)
- Pasticceria Cioccolateria Biolzi Marco (Bedonia, PR) con Caseificio Sociale San Pietro di Montegibbio Soc. Agr. Coop.(Montegibbio, Sassuolo)
- Pasticceria Valentino sas (Alessandria) con Oratorio San Giorgio Soc. Agr. Coop. (Carpi)
- Parma Xoco Art (Parma) con Caseificio Soc. San Lucio Montardone Soc. Agr. Coop. (Serramazzoni)
- Officina del Cioccolato (Mondavio, PU) con Cooperativa Casearia Belvedere Soc. Coop. (Maserno,Montese) e Caseificio Sociale Nuovo Malandrone Soc. Agr. Coop. (Miceno, Pavullo N/F)
- Buffa Cioccolato (Genova) con Caseificio Sociale Pelloni Soc. Agr. Coop. (Serramazzoni)
